转自：中国商报

中国商报（记者 贺阳）随着春节临近，北京老字号餐厅的年夜饭包间预订火热。1月17日，中国商报记者从聚德华天公司了解到，鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家、砂锅居、柳泉居、长椿街马凯餐厅、曲园酒楼、又一顺、西来顺、玉华台等老字号包间预订率早已超过九成；其中更有不少聚德华天老字号包间早在半年前便已被预订完，甚至有的顾客在吃上龙年年夜饭的时候当场预订了蛇年除夕宴。

老字号包间预订抢手，让不少顾客开始转战预订老字号年货、半成品年夜饭。记者在烤肉季看到，这家老字号从108元的年货，到600—700元适合一家6人食用的半成品年夜饭，足足推出了5款。

“主要是为了大家方便选择，”烤肉季经理鲁建伟告诉记者，“除了到店、电话预订外，我们还开通了线上平台订年货。”

砂锅居忙着准备半成品年夜饭和各类年货礼盒。

正在砂锅居预订老北京味道年货的李女士对记者说：“到老店买东西，一是图味道好，二是图省心、安心。”

砂锅居经理丛蕾说：“每一款年货、半成品年夜饭，我们都要求店里当天提货当天制作，制作时间必须按照顾客提货的时间进行。”

记者看到，老字号半成品年夜饭的内容十分丰富，例如，峨嵋酒家699元的半成品年夜饭，包括“一菜名天下”的宫保鸡丁、干烧黄鱼等7道热菜2款主食，足够一家7人吃饱。

此外，多家拥有百年以上历史的老店，例如烤肉宛、鸿宾楼、曲园酒楼等老字号的年货、半成品年夜饭同样走俏。据曲园酒楼店长宋春静介绍，除了年货、半成品年夜饭外，还有不少顾客专门到店里预订一些湖南特色菜，比如萝卜干炒腊肉、鱼头等，预订量超过往年。

在老字号名店柳泉居饭庄，除了酱货礼盒、半成品年夜饭受宠外，其店里的各款豆沙包礼盒更是备受顾客关注。

“基本上每年过了腊八，豆沙包的销量就开始直线攀升。”柳泉居经理孙中善说，“尤其是过了小年，基本上是平时4—5倍的销量，到了腊月二十七、二十八会迎来全年的销售最高峰。”

护国寺小吃总店忙着备年货。

此外，像护国寺小吃总店的各类年货小吃、护国寺小吃地安门店的老汤扒鸡、西来顺的马连良鸭子等老字号特色外卖，也随着年味儿的浓郁而逐渐迎来销售高峰。（图片由受访者提供）